虽然难吃却有利健康的7种蔬菜,吃饭千万别挑掉它们
2018年09月20日 23:03:32
202 味至浓时是故乡

蔬菜是我们生活中维生素、矿物质等营养物质的重要来源,若是没有了蔬菜,那么人体就无法获得充足的营养物质,很可能会引发多种疾病问题。

话虽如此,有些蔬菜的味道着实让大家难以接受,现在小康就带大家看看有哪些蔬菜是难吃却健康的呢。

1. 香菜

说到香菜,真是爱者深爱之,厌者深怨之。有的人说它吃起来会有股“香皂味”,但有的人却却得它有“香味”,餐餐不可少。

香菜虽然味道"特殊",但是它可以发汗清热,缓解眼睛疲劳,还能刺激大病初愈之人的食欲。而且香菜中所含的营养素和膳食纤维,对于增强人体免疫力,预防便秘都有一定效果。

2. 芹菜

芹菜的味道也是有人欢喜,有人忧。芹菜富含胡萝卜素、维生素、尼克酸等物质。香菜中所含芹菜素、芹菜苷能够帮助降低血压;据《本草纲目》记载,芹菜还具有一定的养肝之效。

3. 苦瓜

苦瓜的苦涩感让很多人望而却步,尤其是小孩子。不过也有些人能把苦瓜吃出“甘甜”味。

苦味虽重,但是其营养价值还是颇高的。苦瓜中的苦味甙和苦味素能够促进人的食欲,健胃开脾;物质奎宁又有利尿活血、清心明目、消炎退热之效。此外,对于防癌、降低血糖,苦瓜也有一定效用。

4. 鱼腥草

鱼腥草也是争议极大的,喜欢的人,觉得它是人间美味,特别是凉拌鱼腥草,简直不要再好吃了。

不过不喜欢的人,吃一口也会顶不住,觉得它味道奇怪无比。

其实鱼腥草也是中药一种,根据中医观点,鱼腥草能起到清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的效果。

5. 韭菜

韭菜也是颇为大家争议的一道菜,有人喜吃,有人闻其味便觉得不适。韭菜性温,具有补肾起阳的效用;韭菜中所含的挥发性精油和硫化物等成分,对益肝健脾有一定效果。此外,韭菜还具备润肠通便、行气理血的效果。

6、茼蒿

茼蒿其实对人体有不少好处,不仅可以食开胃,通便利腑,还利小便,降血压,是一种不错的蔬菜。茼蒿营养丰富,尤其是胡萝卜素,每百克中含1.5毫克,比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍,对保护视力很有好处。

7、洋葱

这是一种营养价值非常高的蔬菜,当然很多家庭可能都经常吃,但是这种食材由于味道很刺鼻也有很多人很反感,但是它能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、预防感冒,是非常适合老人食用的一种食物,最常见的吃法就是凉拌,味道还是不错的,大家可以尝试一下!

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